Lehtikaali-perunamuhennos med bacon
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer det bedste fra lehtikaali og kartofler, tilsat sprødt bacon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 200 g lehtikaali
- 300 g kartofler
- 100 g bacon
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern.
2. Varm olivenolien på en pande og steg baconet, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og læg det til side.
3. Tilsæt kartoffelternene til panden og steg dem i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt gurkemeje og rør godt rundt. Hæld grøntsagsbouillonen på panden og lad det simre under låg, indtil kartoflerne er møre (ca. 15 minutter).
5. Tilsæt lehtikaalen til panden og kog i et par minutter, indtil den er blødgjort.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt det stegte bacon og rør rundt.
7. Server varmt og nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (2280 anmeldelser) ★★★★★ del