Lehtikaalifrittata
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med smag og næring.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 stor løg, hakket
- 3 dl hakket grønkål
- 2 fed hvidløg, finthakket
- ½ teskefuld chiliflager
- ½ dl vand
- 3 spsk. hytteost (eller anden ost)
- 1 spsk. kikærtemel
- 1 spsk. rismel
- 2 teskefulde paprika
- 2 teskefulde krydderurter (eller pizzakrydderi)
- Salt efter smag
- 2 spsk. olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hak løget og varm olien op på en pande. Tilsæt løget og sautér ved lav varme, indtil det bliver gyldent.
2. Tilsæt den finthakkede hvidløg til løget og steg i et par minutter.
3. Tilsæt den hakkede grønkål til panden og rør godt rundt.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem. Tilsæt hytteost (eller anden ost) og krydderierne til æggeblandingen.
5. Bland kikærtemel og rismel med vandet og kom det i æggeblandingen.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne på panden og fordel det jævnt.
7. Skru ned for varmen til minimum og dæk panden med et låg. Lad frittataen simre, indtil overfladen er stivnet.
8. Vend frittataen forsigtigt over på en tallerken og tilsæt evt. lidt olie på panden. Læg frittataen tilbage på panden, så den får farve på bunden.
9. Skru op for varmen til medium og steg, indtil bunden er smukt gylden.
10. Lad frittataen køle af et øjeblik, inden den serveres. Server med salat eller alene.
Nyd din lækre lehtikaalifrittata!
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 8 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.22 (860 anmeldelser) ★★★★★ del