Lehtikaalepiirakka
opskrift

Denne lækre lehtikaalepiirakka er et perfekt eksempel på sæsonmad, der udnytter friske ingredienser. Let at lave og en fantastisk tilføjelse til sommerens middagsbord.
Forberedelsestid: 60 min
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 200 g lehtikaal
- 1 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g ricottaost
- 2 æg
- 1 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 færdiglavet tærtedej (f.eks. butterdej)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl lehtikaalen og fjern de hårdeste stilke. Skær lehtikaalen i små stykker.
3. Sauter løg og hvidløg i en pande med olie, tilsæt lehtikaalen og steg, indtil den er blød. Lad det køle af.
4. Bland ricotta, æg, fløde, parmesanost, salt og sort peber i en skål. Tilsæt den afkølede lehtikaalblanding og rør godt.
5. Udrul tærtedejen og læg den i en tærteform.
6. Hæld fyldet over tærtedejen og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle lidt af, inden det serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
Nyd lehtikaalepiirakkaen som den er, eller som tilbehør til en salat!

Bedømmelse: 4.5 (4292 anmeldelser) ★★★★★ del