Pinaattikeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
3. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen, og lad det koge i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og citronsaft.
7. Varm suppen op igen, inden den serveres.