Kattausmiddag - Fælles Aftensmad
opskrift

En dejlig middag, hvor lækker mad og smukke anretninger forenes. Denne opskrift er perfekt at dele med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og peberfrugt. Steg i yderligere 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherrytomater, tørret basilikum, salt og sort peber. Kog i ca. 5 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til grøntsagerne og rør godt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis det føles for tørt.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (2639 anmeldelser) ★★★★★ del