Lempi-annossalaatti
opskrift

Lempi-annossalaatti er en lækker og farverig salat, der passer perfekt som en let ret eller tilbehør. Denne opskrift kombinerer friske grøntsager med en velsmagende dressing, der gør salaten særlig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmixet og tør det let.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og rødløget i skiver.
3. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i strimler.
4. Kombiner alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt fetaosten smuldret og olivenene.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (2463 anmeldelser) ★★★★★ del