Lettitomenapiirakka
opskrift

En lækker og saftig æblekage med en sprød dej og karamelsauce. Forberedelsestid: 1 time + 3 timer til karamelsauce. Antal portioner: 8.
Ingredienser:
- Fyld:
- 6 syrlige æbler
- 2 spsk hvedemel
- 1 teskefuld kanel
- En knivspids muskatnød
- En knivspids salt
- 3 spsk stuetempereret smør
- 1/2 dåse karamelsauce
- Dej:
- 6 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spsk sukker
- 250 g koldt smør
- 0,5 dl koldt vand
- Til pensling: 1 spsk fløde, 1 æg
- Karamelsauce:
- 1 dåse kondenseret mælk
Forberedelse:
1. Karamelsauce: Læg den kondenserede mælk i en gryde med kogende vand, så ca. 2/3 af dåsen er dækket. Lad det simre i 3 timer, og tilsæt vand efter behov.
2. Dej: Bland hvedemelet, salt og sukker. Skær det kolde smør i små tern og kom det i melblandingen. Arbejd dejen, indtil smørret er godt indarbejdet. Tilsæt koldt vand, en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen slipper kanterne. Del dejen i to, pak dem ind i plastfolie og læg dem i køleskabet i mindst 30 minutter.
3. Fyld: Skær æblerne i tynde både og bland alle ingredienserne til fyldet sammen.
4. Sammensætning: Udrul den første del af dejen til bunden af tærten og læg den i en smurt tærteform. Skær overskydende dej væk. Udrul den anden del af dejen til en rektangel og skær lange strimler. Læg strimlerne på tværs over tærten.
5. Fletning: Pensl tærtekanten med æg. Skær tre smalle strimler til fletningen og flet dem. Sæt fletningerne på tærtekanten. Pensl hele tærten med æg.
6. Bagning: Bag tærten på den nederste rille i ovnen ved 200 grader i 35-45 minutter, eller indtil den er smukt gylden. Hvis tærten bliver for mørk, kan den dækkes med bagepapir.
7. Servering: Lad tærten køle lidt af, før den serveres. Du kan drysse flormelis over og servere med karamelsauce.
Nyd din lettitomenapiirakka!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.71 (202 anmeldelser) ★★★★★ del