Kød- og grøntsagsgryde
opskrift

En lækker og mættende kød- og grøntsagsgryde, der nemt tilberedes i ovnen. Denne gryderet er det perfekte valg efter en dag udendørs, og den holder sig varm i lang tid.
Forberedelsestid: 2,5 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g oksebryst i tern
- 2 spsk smør
- 2 tsk salt
- 2 tsk paprika
- 1 tsk chilipulver
- 5 dl grøntsagsbouillon (økologisk)
- 400 g kålroer i tern
- 200 g pastinakker i tern
- 500 g kartofler i tern
- 1 stor rødløg
- 1 gul løg
- 10 stk tørrede svesker, halveret
- Næsten 1 dl perlebyg

Instruktioner:

1. Skær oksebrystet i ensartede tern.
2. Brun kødet i smør på en varm pande i to portioner.
3. Krydr kødet med salt, paprika og chilipulver. Tilsæt 2 dl kogende grøntsagsbouillon.
4. Hæld kødet med væsken i en gryde og sæt den i ovnen ved 175 grader.
5. Skræl og skær kålroer, pastinakker og kartofler i tern. Skær løgene i små både.
6. Brun kålroeternene i smør og tilsæt lidt salt. Tilsæt løgene og svits i et øjeblik. Hæld det i gryden med kødet.
7. Svits pastinakker og kartofler i et øjeblik, hæld den resterende grøntsagsbouillon på panden og lad det koge. Tilsæt grøntsagerne til gryden.
8. Bland sveskerne og perlebyggen i gryden.
9. Bag ved 175 grader under låg i cirka en time.
10. Tjek smagen og sænk temperaturen til 70 grader. Lad det simre under låg i et par timer før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.15 (4850 anmeldelser) ★★★★★ del