Liha-pata i vin
opskrift

Denne lækre liha-pata tilberedes ved langsom varme, så smagene kan udvikle sig, og kødet bliver mørt. Perfekt til en vinteraften.
Forberedelsestid: Over 60 min (tilberedningstid 4-6 timer)
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kød (f.eks. okseklump)
- 1 l vand
- 500 ml rødvin
- 2 spsk havsalt
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 bundt frisk persille
- 5 enebær
- 2 løg, skåret i både

Instruktioner:

1. Sæt gryden på varmen og hæld vand og rødvin i, så kødet er helt dækket.
2. Tilsæt havsalt, gulerødder, persille, enebær og løg til gryden.
3. Varm blandingen op til kogepunktet, og sænk derefter temperaturen til 150-125 grader.
4. Lad gryden simre ved lav varme i 4-6 timer, indtil kødet er helt mørt.
5. Tag kødet ud af gryden og træk det fra hinanden med gafler.
6. Server kødet f.eks. med kartofler eller friskbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (3582 anmeldelser) ★★★★★ del