Lihafondue med Hvidvin
opskrift

En lækker og hyggelig ret, perfekt til en aften med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 3 dl grøntsags- eller kød bouillon
- 3 dl Emiliana Natura økologisk hvidvin
- Ca. 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld honning
- 1-2 laurbærblade
- 2-4 fed hvidløg
- Nogle friske timiankviste
- Nogle sort peberkorn
- Økologisk kød (f.eks. oksemørbrad)
- Grøntsager (f.eks. broccoli, paprika, champignon)
- Godt, frisk, lyst brød
Piparjuurimajones:
- 1 æggeblomme
- 2 teskefulde dijon sennep
- 1 1/2 dl rapsolie
- 2 spiseskefulde frisk dild
- Ca. 1 teskefuld revet peberrod
- Salt
- Sort peber
Fremgangsmåde:
1. Lav piparjuurimajones: Skil æggeblommen fra hviden. Bland æggeblommen med sennep og tilsæt olien meget langsomt, mens du pisker kraftigt. Krydr med salt, peber og peberrod. Lad den trække i et stykke tid og juster smagen, hvis det er nødvendigt.
2. Forbered ingredienserne: Skær grøntsagerne i passende størrelser. Rens kødet for hinder og skær det i små tern.
3. Forbered bouillonen: Kog alle bouillonens ingredienser i en gryde. Lad smagene blande sig lidt, si eventuelle rester fra og hæld bouillonen i fonduegryden.
4. Tilbered ingredienserne: Tag de ønskede ingredienser på fonduegaffelen, dyp dem i bouillonen og lad dem koge til de er tilberedt.
5. Servering: Nyd fondue med frisk brød og piparjuurimajones.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (2028 anmeldelser) ★★★★★ del