Lihaboller med tomatsauce
opskrift

Denne lækre opskrift på kødboller kombinerer smagfuld hakket køddej med en fyldig tomatsauce. Et fantastisk valg til familiens fælles middag!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g svine- og oksekød
- 1 skive hvidt brød
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 3 spsk revet parmesan
- 1 fed hvidløg, knust
- 3 spsk hakket persille
- 2 teskefulde oregano
- 1 teskefuld (rosen)salt
- 1 teskefuld sort peber
TIL BELÆGNING:
- hvedemel eller rasp
SAUCE:
- 2 spsk olie
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1,5 dl vand
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld sort peber

Fremgangsmåde

1. Skær skorpen af brødet og hak det i en skål. Tilsæt mælken og lad det trække lidt.
2. Tilsæt ægget, revet parmesan, knust hvidløg, persille, oregano, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Tilsæt hakket kød og rør indtil det er en ensartet dej. Lad dejen marinere i køleskabet.
4. Forbered saucen: Sautér hakket løg i olie i en gryde. Tilsæt tomatpuré og varm op under omrøring.
5. Hæld de hakkede tomater med væsken i gryden og knus dem med en ske. Tilsæt vand og krydderier. Lad det simre i cirka 15 minutter.
6. Hæld saucen i et ovnfast fad. Form store kødboller af farsen og vend dem i mel.
7. Steg kødbollerne i olie på en pande, indtil de er gyldne. Læg dem i fadet oven på saucen.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter. Du kan vende kødbollerne under bagningen, hvis du ønsker det.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.61 (4954 anmeldelser) ★★★★★ del