Lihapullat med rosiner og pinjekerner

Fremgangsmåde

1. Læg brødskiverne i mælk for at trække i cirka 15 minutter.
2. Skyl basilikum og forårsløg, og tør dem grundigt.
3. Hak kødet fint og læg det i en stor skål.
4. Tilsæt pinjekerner, rosiner, det pressede brød, hakket forårsløg, finthakket hvidløg og hakkede basilikumblade til skålen.
5. Slå ægget ud i skålen, krydr med salt og sort peber, og bland alle ingredienserne godt sammen til en ensartet masse.
6. Form kødbollerne i ønsket størrelse med fugtige hænder.
7. Brun kødbollerne i olivenolie på en varm pande.
8. Hæld rødvinen på panden og lad kødbollerne simre, indtil de er gennemstegte.