Lihapullavuoka med harissa-tomatsauce
En lækker ret med krydrede lammefrikadeller, en spicy harissa-tomatsauce og nærende spelt. Perfekt som vintertrøst, til hverdag og weekend. Forberedelsestid: 45 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered frikadelledejen ved at blande lammefars, æg, spidskommenfrø, oregano, salt og peber i en skål. Form dejen til runde frikadeller.
- Steg frikadellerne på en varm pande med olie, vend dem jævnligt, indtil de får en flot farve. Tag dem af panden.
- Sauter finthakket løg, harissapasta og røget paprika på samme pande. Tilsæt passata og limesaft. Lad saucen simre i cirka 15 minutter.
- Kog spelt efter anvisningen og bland det i harissa-tomatsaucen.
- Læg de stegte frikadeller i et fad og hæld harissa-tomatsaucen over. Drys med revet pecorino og mozzarella.
- Bag fadet ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en gylden farve.
- Server med frisk oregano eller koriander.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 550 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 30 g |
| Kostfibre | 5 g |