Lime-Kookosmuffins
En lækker og saftig muffin med smag af lime og kokos. Perfekt til en sund snack eller dessert. Forberedelsestid: 15 minutter Bagetid: 25-30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland zucchini, revet limeskal og saft, kokosblomst sukker, kokosflager og smeltet olivenolie i en skål.
- I en anden skål, bland de tørre ingredienser: grahamsmel, natron og bagepulver.
- Kombiner hurtigt de tørre og våde ingredienser til en dej.
- Fordel dejen i muffinsforme.
- Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller indtil muffinsene er færdige. Test med en tandstik for at sikre, at de er bagt igennem.
Næringsinformation pr. muffin
- Kalorier: 180 Protein: 3 g Fedt: 7 g Kulhydrater: 28 g Fiber: 2 g Sukker: 5 g