Linnapaisti
opskrift

Linnapaisti er en klassisk ret, der er nem at lave. Denne lækre steg giver en velsmagende sauce, der laves af stegeskyen.
Val preparationstid: 2 timer
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 1,5 kg linnapaisti (f.eks. vildt steg)
- 2 spsk olie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, skåret i skiver
- 3 dl rødvin
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Varm olien op i en stor stegeskål over middel varme.
2. Brun linnapaisti på alle sider i ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt de skivede gulerødder og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen i stegeskålen og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
6. Tilsæt oksefond, laurbærblade og timian.
7. Krydr med salt og peber.
8. Læg låg på og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
9. Tag steken ud af saucen og lad den hvile, inden den skæres i skiver.
10. Si saucen og kog den, hvis nødvendigt, indtil den tykner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (3440 anmeldelser) ★★★★★ del