Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg i 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater og spidskommen.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Ernæringsoplysninger (per portion):

Kalorier: 180
Protein: 10 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 3.8 (6085 anmeldelser) ★★★★★ del