Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med forskellige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løget, gulerødderne og sellerien i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og lad det stege i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 4 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.89 (186 anmeldelser) ★★★★★ del