Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En sund og velsmagende linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kop grønne linser, skyllet
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 180
Protein: 10 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.19 (1220 anmeldelser) ★★★★★ del