Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stænk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne i koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor gryde, tilsæt løg og gulerødder, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 5 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.59 (2716 anmeldelser) ★★★★★ del