Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smagfulde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Varm en stor gryde over medium varme, og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, linser, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 25-30 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 15 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.15 (4133 anmeldelser) ★★★★★ del