Linsesuppe med Spinat
opskrift

En lækker, sund og varmende linsesuppe fyldt med næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g frisk spinat
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødderne og spidskommen, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat, og lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt, peber og citronsaft.
7. Server varm, evt. med et stykke brød til.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.99 (1962 anmeldelser) ★★★★★ del