Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsfond
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og lad det simre i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsfond og linser. Bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad det simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12g
Fedt: 3g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 15g

Bedømmelse: 4.42 (104 anmeldelser) ★★★★★ del