Linse- og spinatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende linse- og spinatsuppe er en perfekt hverdagsret. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl røde linser
- 1 stk. citronsaft
- 2 dl rapsolie
- 2 spsk. fedtfri naturel yoghurt
- 2 dl kyllingefond
- 2 stk. frostspinach
- 0.5 teskefuld urte salt
- 1 stk. hvidløg
- 0.5 l vand
- 0.5 teskefuld curry
- 1 stk. løg
- 0.5 stk. citronsaft
- 0.5 teskefuld sukker
Instruktioner:
1. Sautér de hakkede løg og curry i rapsolie i en gryde.
2. Tilsæt de grundigt skyldte røde linser til gryden og rør rundt.
3. Hæld kyllingefond og vand i gryden. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt frostspinach, urte salt, knust hvidløg og citronsaft. Kog i yderligere 5 minutter.
5. Rør yoghurt og sukker i. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.61 (4486 anmeldelser) ★★★★★ del