Linsesuppe med Datoer

Fremgangsmåde

1. Udblød linserne i vand i et par timer før tilberedning.
2. Hak alle grøntsagerne og dadlerne i små tern.
3. Opvarm olie i en gryde og svits løgene.
4. Tilsæt dadlerne og steg i et par minutter.
5. Tilsæt gulerødderne og steg i yderligere et par minutter.
6. Tilsæt peberfrugt, selleri, chili, tomater og hvidløg. Steg i et par minutter.
7. Tilsæt de udblødte linser, krydderierne og vandet til gryden.
8. Bring det i kog, og reducer derefter varmen. Dæk gryden og lad suppen simre i cirka en time, indtil ingredienserne er møre.
9. Tilsæt sojasauce efter smag og lad det simre i et minut uden låg.
10. Blend en del af suppen med en stavblender, men lad noget forblive helt. Server varm.