Linssilasagne
opskrift

Denne lækre linsselasagne kombinerer smagfulde ingredienser og giver en ny vri på den traditionelle lasagne. Perfekt til hele familien!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 9-12 lasagneplader
- 2 dl røde linser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g revet ost (f.eks. mozzarella eller emmental)
- 1 dl fløde (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt.
2. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et minut.
3. Tilsæt gulerod og peberfrugt til panden og steg i et par minutter.
4. Skyl linserne og kom dem på panden. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, oregano, salt og sort peber. Lad det simre i ca. 20 minutter.
5. Forbered lasagnepladerne i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smør et ovnfast fad og læg et lag linseblanding i bunden. Læg et lag lasagneplader ovenpå. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op. Afslut med et lag linseblanding og drys revet ost over.
7. Hæld fløde over lasagnen, hvis ønskes.
8. Bag i ovnen ved 180°C i ca. 30-40 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
9. Lad lasagnen hvile i et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.88 (513 anmeldelser) ★★★★★ del