Linssisalat med Waldorfs inspireret
opskrift

En frisk og nærende linssisalat, der kombinerer nødder og frugt. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl grønne linser
- 1 stort æble, skåret i tern
- 100 g selleri, hakket
- 100 g nødder (fx valnødder)
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog linserne efter pakkens anvisninger, indtil de er møre, men ikke for bløde. Dræn og lad dem køle af.
2. Bland de afkølede linser, æbletern, hakket selleri og hakkede nødder i en skål.
3. I en separat skål, bland mayonnaise og citronsaft. Krydr med salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
5. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.78 (3026 anmeldelser) ★★★★★ del