Sherry-marinert Manchego-ostebord med Karamelliserede Nødder
opskrift

Beskrivelse: En lækker og elegant ostebord med manchego-ost, karamelliserede nødder og sherry. Perfekt som forret eller til en hyggelig aften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g manchego-ost
- 100 g valnødder
- 100 g pekannødder
- 50 g sukker
- 50 ml Tio Pepe sherry (eller anden Oloroso sherry)
- Frisk rosmarin til pynt
Fremgangsmåde:
1. Karamellisér nødderne: Læg sukkeret på en pande og varm det over lav varme, indtil sukkeret smelter og bliver gyldenbrunt.
2. Tilsæt valnødderne og pekannødderne til panden. Rør godt rundt, så nødderne bliver dækket af karamel. Tag panden af varmen og lad nødderne køle af.
3. Skær manchego-osten i skiver eller terninger.
4. Arranger osteskiverne på et serveringsfad og læg de karamelliserede nødder ovenpå osten.
5. Hæld Tio Pepe sherry over osten og nødderne.
6. Pynt med friske rosmarinkviste og server straks.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 9 g

Bedømmelse: 3.82 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del