Lohi-Ramen-keitto
opskrift

En lækker og hurtig lohi-ramen-suppe, der kombinerer det bedste fra vietnamesisk pho og japanske ramen. Let og hurtigt at lave på sygedage!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- Bouillon:
- 1,5 l vand
- 2 stk grøntsagsbouillonterninger
- 2 spsk misopasta
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- Fyld:
- Stykke kinakål eller pak choi
- 1 avocado
- 1 lime
- 2 æg
- 300 g laks
- Teriyaki-sauce
- 100 g hvedenudler
- 4 spsk spirer
- Koriander
- Chili
- Sriracha-sauce

Instruktioner:

1. Bring vandet i kog i en gryde. Tilsæt grøntsagsbouillonterningerne og skivede løg med skræl.
2. Kog bouillonen, indtil alle andre ingredienser er klar.
3. Kog æggene til de er smilende (3-5 minutter) og tilbered nudlerne efter pakkens anvisninger.
4. Skær kinakålen og avocadoen i skiver og anret på en tallerken.
5. Steg laksen sprød og fjern skindet. Pensl den færdige laks med teriyaki-sauce.
6. Anret halverede æg, de tilberedte nudler og laksen på tallerkenen.
7. Si bouillonen og bring den i kog igen. Hæld bouillonen over i skålene.
8. Tilsæt hakket koriander, chili og sriracha-sauce efter smag. Pres limejuice over retten.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.21 (1254 anmeldelser) ★★★★★ del