Lohicarpaccio
opskrift

Lohicarpaccio er en lækker og frisk forret, der hurtigt kan tilberedes og er perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 35 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 0,5 kg laks
- 1 teskefuld salt
- 0,25 teskefuld sort peber
- 1 dl parmesanost
- Olivenolie
- 0,5 stk citron
- 0,5 bundt rucola

Instruktioner

1. Læg laksen i fryseren i 20 minutter, så den er lettere at skære.
2. Skær den let frostede laks i tynde skiver og læg dem på et serveringsfad i ét lag.
3. Pres citronsaften og bland den med olivenolien.
4. Pensl fiskeskiverne med olieblandingen.
5. Drys salt og sort peber over laksen.
6. Lad det trække i cirka 15 minutter.
7. Pynt med parmesanost og rucola inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.29 (1666 anmeldelser) ★★★★★ del