Lohifilet med Avocado og Blodgrapesalat

Fremgangsmåde

1. Halver avocadoen, fjern stenen, og skrab frugtkødet ned i en skål. Mos det med en gaffel. Tilsæt yoghurt, limesaft og hakket løg. Krydr med salt og peber.
2. Skræl blodgrapen og løsne segmenterne fra membranerne. Halver stykkerne og læg dem på salaten. Pres saften fra fiskene ned i skålen. Tilsæt olie og krydderier, og rør godt rundt.
3. Fjern eventuelle ben fra laksen og skær den i fire stykker. Krydr med salt og peber. Varm en pande godt op, tilsæt en smule olie og læg laksestykkerne på panden med skindsiden nedad. Steg i cirka 3 minutter, vend stykkerne og steg i yderligere et par minutter. Lad laksestykkerne hvile et øjeblik, inden de serveres.