Lohihamburgere med citronmayonnaise og timianpommes frites
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer hjemmefanget regnbueørred, sprøde timianpommes frites og frisk citronmayonnaise. En fantastisk mulighed til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 2

Ingredienser

Timianpommes frites:
- 5 puikula-kartofler
- 2 spsk rapsolie
- 1 spsk hakket timian
- salt
- peber
Karamelliseret løg:
- 2 små løg
- en smule smør
Citronmayonnaise:
- 2 æggeblommer
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld dijon sennep
- 1 dl rapsolie
- 0,5 dl citronsaft
- 1 teskefuld revet citronskal
Hovedingredienser:
- 200 g laks
- 1 æg
- rasp
- salt
- peber
- smør til stegning
- salat
- dild
- 4 skiver stærk ost
- 2 hamburgerboller

Instruktioner

1. Forbered timianpommes frites: Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både. Vend kartoflerne i rapsolie, timian, salt og peber. Bag dem ved 225 °C i ca. 30 minutter.
2. Karamelliseret løg: Skræl løgene og skær dem i ringe. Steg løgene over medium varme i smør i ca. 20-30 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
3. Lav citronmayonnaise: Bland æggeblommer, salt og dijon sennep i en høj skål. Pisk med en elektrisk pisker og tilsæt rapsolie dråbevis. Smag til med citronsaft og revet citronskal.
4. Forbered laksestykker: Fjern benene og skindet fra laksen. Slå ægget ud i en skål. Bland rasp og krydderier i en anden skål. Dyp laksen først i ægget, derefter i raspen. Steg i smør, indtil de er gyldne på begge sider.
5. Saml burgere: Skær bollerne over og rist dem på en pande. Læg en skefuld mayonnaise på bollen, tilføj salat, laksestykke, osteskiver og hakket dild. Læg bollen på toppen og server med pommes frites.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 850 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 50 g

Bedømmelse: 3.78 (1131 anmeldelser) ★★★★★ del