Laksemedaljoner med Remoulade

Fremgangsmåde

1. Forbered remouladen: Mål yoghurten, mayonnaise og sennep i en skål, og rør godt sammen.
2. Tilsæt løg, peberfrugt, syltede agurker og dild. Rør ingredienserne godt sammen.
3. Krydr remouladen med sort peber og tilsæt salt efter smag. Sæt remouladen i køleskabet, så smagene kan trænge sammen.
4. Skær laksen i medaljoner og krydr med salt og sort peber.
5. Varm olien op på panden og steg medaljonerne på begge sider, indtil de er smukt gyldne og gennemstegte.
6. Server laksemedaljonerne med remoulade og nyd!