Lohipastrami
opskrift

Lohipastrami er et lækkert og innovativt alternativ til den traditionelle julefrokost med fisk. Denne opskrift kombinerer smagfulde ingredienser og præsenterer en smuk ret, der er perfekt til buffet eller som hovedret.

Valmistusaika: 3-4 timer (inklusive marineringstid)
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ainesosat

- 1 kg lohifileetä
- 2 spsk groft havsalt
- 1 spsk sukker
- ½ teskefuld hele sorte peberkorn
- ½ teskefuld hele hvide peberkorn
- 1 teskefuld sorte sesamfrø
- 2 teskefulde lyse sesamfrø
- Olie til stegning

Ohjeet

1. Fjern rygsøjlen fra laksen og skær et stykke af laksen, der er på størrelse med en tændstikæske, fra filéen.
2. Krydr fisken med havsalt og sukker. Pak den ind i plastfolie og sæt den i køleskabet for at marinere i 1-2 timer.
3. Tag laksen ud af køleskabet og tør overskydende krydderier af med køkkenrulle. Drys stykkerne tørre.
4. Knus de sorte og hvide peberkorn i en morter og bland dem med sesamfrøene. Rul fisken i krydderiblandingen, så overfladen bliver jævnt dækket.
5. Varm en pande med lidt olie og brun fisken hurtigt på alle sider, mens du forsigtigt vender den, så den får farve, men ikke bliver gennemstegt indeni.
6. Pak stykkerne ind i plastfolie som slik og læg dem tilbage i køleskabet i 1-2 timer.
7. Skær i skiver og server.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 1 g
- Fedt: 14 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.1 (3949 anmeldelser) ★★★★★ del