Lohipizza med Avokadosauce
opskrift

Denne lækre lohipizza kombinerer rester fra julebordet med en frisk avokadosauce. Perfekt til at udnytte juleoverskud og skabe en ny smagsoplevelse!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Pizzabund:
- 0,5 dl madolie
- 1 dl vand
- 3 dl hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 pakke (11 g) tørgær
Pizzasauce:
- 100 g purløg flødeost
- 100 g creme fraiche
- 75 g mozzarella (revet)
- hakket purløg
- hakket frisk dild
- salt og hvid peber efter smag
Fyld:
- tynde skiver af gravlaks eller koldrøget laks
Avokadosauce:
- 2 modne avokadoer
- saften fra 1 lime
- 3-4 spsk grønt tomat-chili syltetøj
Derudover:
- rucola
- vinaigrette (olie-eddike dressing)

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål.
2. Varm vandet op til ca. 42 grader og rør det i melet.
3. Tilsæt olien og ælt dejen til den er glat. Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er dobbelt størrelse.
4. Tænd ovnen på 250 grader og sæt bagepladen ind for at varme op.
5. Bland ingredienserne til pizzasaucen og krydr med salt og hvid peber.
6. Udrul pizzabunden på bagepapir til bagepladens størrelse og fordel saucen over bunden.
7. Læg lakseskiverne jævnt over pizzaen.
8. Bag pizzaen på den nederste rille i ovnen i cirka 10-12 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Halver avokadoerne, fjern stenene og skefyldet ud på en tallerken. Bland avokadoen med limejuice og chili syltetøj.
10. Server lohipizzaen med avokadosauce og rucola.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (4449 anmeldelser) ★★★★★ del