Lakseret med basmatiris
opskrift

Denne lækre laksret kombinerer blød laks, smagfuld basmatiris og farverige ovnbagte grøntsager. Denne opskrift er perfekt til en julemiddag eller en anden festlig lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g laksefileter
- 1 spsk citronsaft
- 2 teskefulde dild
- 1 teskefuld citronsalt
- 1 teskefuld havsalt
- 2 dl basmatiris
- 2 dl ovnbagte grøntsager (f.eks. gulerødder, paprika, zucchini)
- 2 dl vand
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld havsalt
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Krydr laksen med citronsaft, dild, citronsalt og havsalt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 2 timer.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Bland basmatiris, ovnbagte grøntsager, vand, fløde, havsalt, dild og citronsalt i et ovnfast fad.
4. Læg den marinerede laks ovenpå risblandingen med skindsiden opad.
5. Bag i ovnen i ca. 30 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen og brug en gaffel og en kniv til at fjerne laksens skind.
7. Drys lidt dild over retten som pynt før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (4346 anmeldelser) ★★★★★ del