Lohisalat med avokadodressing
opskrift

En lækker lohisalat, der kombinerer røget laks, friske grøntsager og en cremet avokadodressing, der giver salaten en dejlig smag. Perfekt som hovedret eller til sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 modne kartofler
- Salt
- 1 rødløg
- 3 tomater
- Et stykke agurk
- 1 dåse citronsyltede oliven
- 2-3 kogte æg
- Citronskiver
- Koldrøget laks
- Avokadodressing
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i grove tern.
2. Skær rødløget i ringe eller halve ringe.
3. Skær tomaterne og agurken i tern.
4. Dræn oliven og skræl samt skær æggene i både.
5. Vask citronen grundigt, tør den og skær den i både.
6. Læg kartoflerne i en serveringsskål, drys salt over og rør rundt.
7. Efter et øjeblik, når saltet er trængt lidt ind i kartoflerne, tilsæt løg, tomater, agurk og oliven. Rør salaten sammen.
8. Læg de skårne æg forsigtigt ovenpå.
9. Tilsæt avokadodressing over salaten eller server den separat.
10. Læg en citronskive ved hver portionsanretning, så gæsterne kan smage til efter eget valg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Kostfiber: 5 g

Bedømmelse: 3.6 (3366 anmeldelser) ★★★★★ del