Lohisalat med Avocado
opskrift

En lækker lohisalat, der kombinerer frisk avocado og krydret laks, perfekt til sushi-elskere og dem der vil prøve nye smagsoplevelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g laks
- 2 stk avocado
- 3 spsk sushi-ingefær (gari)
- 1 bundt koriander
- Saft fra en halv lime
- 2 dl sojasauce
- 2 teskefulde sesamolie
- 1 teskefuld wasabi
- Sushi-ris
Fremgangsmåde:
1. Forbered sushi-risene ved at koge den nødvendige mængde og lade dem køle af.
2. Lav saucen ved at blande sojasauce, sesamolie og wasabi. Sæt saucen i køleskabet.
3. Skær laksen i tern på 1-2 cm i diameter.
4. Skær avocadoerne i tern i samme størrelse.
5. Hak koriander og sushi-ingefær fint.
6. Bland den hakkede laks, avocado, koriander og gari i en skål. Pres limesaft over.
7. Anret risene i en serveringsskål og læg laks- og avocadostykkerne ovenpå.
8. Pynt eventuelt med mynteblade eller sesamfrø.
9. Tilsæt saucen over risene og fisken inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.43 (2855 anmeldelser) ★★★★★ del