Lohisuppe og Pannukage
opskrift

En lækker lohisuppe og en saltet pandekage, perfekt som trøstende mad til weekenden. Kombiner disse to lækkerier og nyd et dejligt måltid med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

Lohisuppe:
- 500 g laks
- 1 l fiskebouillon
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 dl fløde
- 1 spsk dild
- Salt og peber efter smag
Pannukage:
- 2 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 3 æg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl olie eller smeltet smør
- Jordbærsyltetøj og flødeskum til servering

Instruktioner:

1. Lohisuppe:
- Skræl og skær kartofler og gulerod i tern. Hak løget fint.
- Varm fiskebouillonen op i en gryde og tilsæt kartofler, gulerod og løg. Kog i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt laksen skåret i stykker og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
- Rør fløden og dilden i. Krydr med salt og peber.
2. Pannukage:
- Bland mælk, hvedemel, æg og salt i en skål. Tilsæt olie eller smeltet smør og rør til en ensartet dej.
- Hæld dejen i en bageplade, der er smurt med olie eller smør.
- Bag pandekagen i ovnen ved 200°C i ca. 30-40 minutter, indtil den er gyldenbrun og hævet.
3. Server lohisuppen varm sammen med pandekagen. Tilsæt jordbærsyltetøj og flødeskum på pandekagen.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (828 anmeldelser) ★★★★★ del