Lohisuppe
opskrift

Lohisuppe er en lækker og fyldig ret, perfekt til særlige anledninger. Denne opskrift er nem at lave og samler hele familien omkring spisebordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400 g laks
- 3 kartofler
- 1 squash
- 2 fed hvidløg
- 100 g syltede agurker
- 1 spsk tørret krydderi
- Salt og peber efter smag
- 1 l fiskefond
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl fløde
- Creme fraiche eller sour cream til servering
- (Eventuelt også broccoli buketter)
- Ristet rugbrød med smør

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne samt squashen i tern. Hak hvidløget fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt hvidløget. Sauter i kort tid.
3. Tilsæt kartoflerne og squashen til gryden, rør rundt og steg i et par minutter.
4. Hæld fiskefonden i gryden og lad det koge, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt laksebidderne, syltede agurker, tørret krydderi, salt og peber. Lad suppen koge i et par minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm, men lad det ikke koge.
7. Server suppen med creme fraiche eller sour cream. Husk at tilføje ristet rugbrød med smør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre lohisuppe!

Bedømmelse: 3.1 (769 anmeldelser) ★★★★★ del