Lohkoperunat & Aioli med rød palmeolie
En lækker og farverig opskrift, der kombinerer sprøde kartoffelbåde med en cremet aioli beriget med rød palmeolie. Denne ret er perfekt som tilbehør eller snack. Forberedelsestid: 45 minutter Antal serveringer: 4
Udgivet
Ingredienser
Lohkoperunat
Aioli
Fremgangsmåde
- Lohkoperunat:
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både med skrællen på.
- Bland kartoffelbådene med rød palmeolie og krydderier efter smag.
- Fordel bådene på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag i ovnen ved 200-225 grader, indtil de får en smuk gylden farve, cirka 25-30 minutter.
- Aioli:
- Knæk ægget i en høj og smal skål, så blommen forbliver hel.
- Tilsæt de øvrige ingredienser samt de skrællede og hakkede hvidløg.
- Sæt en stavblender ned til bunden af skålen og tænd. Løft langsomt stavblenderen opad, indtil aiolien er færdig.
- Server kartoffelbådene varme med aioli.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |