Joulupäivensuppe
opskrift

Denne varme og trøstende suppe er perfekt til vinterdage, hvor du har brug for noget særligt. Den bringer minder om julestemning og familietid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 liter kyllingebouillon
- 300 g røget kylling, revet
- 2 kartofler, terninger
- 2 gulerødder, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g kålrabi, strimlet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoffelterninger og gulerodsskiver, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt kyllingebouillon, røget kylling, kålrabi, salt, peber og timian. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 800 mg

Bedømmelse: 4.49 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del