Bouillabaisse Murun tapaan
En lækker og fyldig fiske suppe, der bringer en smagfuld rejse til Frankrig. Denne opskrift skaber restaurant Murus atmosfære nær Helsinki Hovedbanegård. Servering: 4 portioner
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerod.
- Varm olivenolien i en stor gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt kartofler, gulerødder, fiske fond, safran, fennikel og laurbærblad til gryden. Lad det simre i ca. 20 minutter.
- Tilsæt fisken og rejerne til suppen. Kog i yderligere ca. 10 minutter, indtil fisken er kogt.
- Krydr med salt og peber. Fjern laurbærbladet før servering.
- Server suppen med frisk persille og brød.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 12 g |
| Kostfibre | 3 g |