Lucian dags safranboller (Lussekatt)

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt safran til det smeltede smør.
2. Tilsæt mælken og varm blandingen op til den er håndvarm.
3. Hæld smør- og mælke blandingen i en skål. Smuldr gæren i blandingen og rør godt.
4. Tilsæt ægget, sukker, salt og kardemomme.
5. Ælt hvedemelet i, mens du ælter godt. Ælt dejen i en køkkenmaskine i cirka fem minutter.
6. Lad dejen hæve til den er dobbelt størrelse under et klæde på et trækfrit sted.
7. Del dejen i 14 dele og tril dem til stænger på størrelse med en finger. Form stængerne som et S og lad dem hæve på bagepapir på en bageplade.
8. Læg rosinerne i blød i en smule cognac eller vand i et kort øjeblik.
9. Pensl bollerne og pynt dem med rosiner. Bag i en forvarmet ovn ved 220 grader i cirka 10 minutter.