Mors Dags Festmåltid

Fremgangsmåde

1. Andebryst: Steg andebrystet på en varm pande i ca. 5-7 minutter på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Krydr med salt og peber. Lad det hvile i 5 minutter, før det skæres i skiver.
2. Foie gras: Steg foie gras hurtigt på panden, indtil det får en smuk farve. Tag det af panden og sæt det til side.
3. Rabarberkompot: Forbered rabarberkompot ved at koge rabarberne med sukker, indtil de er bløde. Tilsæt lakridspulver og rør godt rundt.
4. Fiskefileter: Tilbered havfisken på panden med citronsaft og honningmarineret fennikel, indtil fisken er gennemstegt og lækker.
5. Svinekød: Steg svinekødet på panden, indtil det er smukt brunt. Tilsæt æblegelé og ølsauce, og lad det simre, indtil saucen er tyknet.
6. Servering: Anret skiverne af andebryst, foie gras, fiskefileter og svinekød på en tallerken. Pynt retten med rabarberkompot og friske urter.
7. Nyd: Server festligt og nyd mors dags stemningen!