Laskiaispullat

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter og lad den hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time.
5. Når dejen er hævet, del den i 12-15 stykker og form dem til runde boller.
6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
7. Pensl bollerne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10-12 minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Lad bollerne køle af, og skær toppen af. Fyld dem med marcipan og flødeskum, hvis ønskes.