Luomuleipä saunakaljasta
opskrift

En lækker og fyldig økologisk brød, der tilberedes med ingredienser fra dit køleskab, som øl og frø. Perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: ca. 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 2 brød

Ingredienser:

- 1 flaske Lapin Kulta Økologisk øl
- 1 dl vand
- 50 g gær
- 2 dl økologisk hørfrø
- 1 dl økologisk solsikkefrø
- 1 dl økologisk sirup
- 1 spsk salt
- Et nip nelliker
- 4 dl økologisk rugmel
- 100 g smør
- 4 dl økologisk fuldkornsmel
- 5 dl økologisk hvedemel

Instruktioner:

1. Varm øllen op til håndvarmt, og tilsæt gæren. Rør indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt hørfrø, frø, sirup, salt og nelliker. Rør godt.
3. Tilsæt rugmel lidt ad gangen og rør indtil blandingen er jævn.
4. Tilsæt det bløde smør, og rør godt. Tilsæt fuldkornsmel og hvedemel lidt ad gangen, indtil dejen er godt blandet.
5. Ælt dejen godt, og lad den hæve dækket et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Når dejen er hævet, del den i to dele og form til brød.
7. Lad brødene hæve stille i yderligere ca. 30 minutter.
8. Lav snit på overfladen med en kniv, og bag brødene i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold (ca. per 100 g brød):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (3556 anmeldelser) ★★★★★ del