Lusikkekager
opskrift

Lusikkekager er traditionelle danske småkager, der er perfekte til festlige lejligheder. De er lækre og flotte, og du kan forberede dem i forvejen.
Forberedelsestid: Ca. 1 time (uden afkølingstid)
Antal portioner: 20 kager

Ingredienser:

- 200 g smør
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 1 teskefuld natron eller bagepulver
- 4 dl hvedemel
- Bagetærsk vild hindbærmarmelade
- Sukker (til rullning)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og lad det simre ved lav varme, indtil det får en anelse farve. Lad smørret køle lidt af.
2. Tilsæt det afkølede smør sukkeret og rør godt. Køl blandingen helt af.
3. Bland de tørre ingredienser (vaniljesukker, natron/bagepulver og hvedemelet) sammen.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør indtil det er ensartet.
5. Læg dejen i køleskabet, indtil den er kold.
6. Tag en passende mængde dej og pres den ind i en ske.
7. Placer lusikkekagerne på bagepapir med den buede side opad.
8. Forbered bagepladerne og bag kagerne i midten af ovnen ved 175 grader i ca. 12-15 minutter, indtil de er let gyldne.
9. Lad lusikkekagerne køle helt af, og fyld dem med hindbærmarmelade.
10. Rul de fyldte lusikkekager i sukker inden servering.

Næringsindhold (pr. 1 stk):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.96 (4766 anmeldelser) ★★★★★ del