Mandeldrysset Risengrød med Appelsinmarmelade

Fremgangsmåde

1. Smelt kokosolien i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt ris og vand, og kog indtil vandet næsten er absorberet af risene.
3. Tilsæt mandelmælk og lad det simre ved lav varme, mens du jævnligt rører, i ca. 45 minutter, eller indtil grøden er færdigkogt.
4. Smag grøden til med salt.
5. Skræl appelsinerne med en kniv og skær dem i små stykker.
6. Læg appelsinstykkerne, honning/agavesirup, stjerneanis og kanelstang i gryden.
7. Kog blandingen ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil den er blevet lidt tykkere.
8. Server mandeldrysset risengrød med appelsinmarmelade. Du kan tilføje granatæblekerner eller bær, hvis du ønsker det.