Luumepiirakka
opskrift

En lækker og saftig luumepiirakka, der vil forføre med sin sødme og kanel smag. Perfekt som dessert eller til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- Bund:
- 150 g smør
- 1 1/4 dl mørkt rørsukker
- 1 æg
- 2 dl fuldkornshvedemel
- 1 dl havregryn
- Fyld:
- 1 dåse mascarponeost
- 2 æg
- 1 1/2 spsk kanel
- 3 spsk mørkt rørsukker
- 4-5 modne blommer (hakket)

Fremgangsmåde:

1. Bland ingredienserne til bunden hurtigt sammen og fordel dejen i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Lad den hvile i køleskabet i ca. 10 minutter.
2. Fordel de hakkede blommer jævnt over bunden.
3. Forbered fyldet ved at blande mascarponeost, æg, kanel og mørkt rørsukker i en skål.
4. Hæld fyldet over blommerne.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og toppen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (5088 anmeldelser) ★★★★★ del