Luumusuklaakage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund luumusuklaakage, perfekt til dessert eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- 3 dl kokosflager
- 4½ dl malet grøn, spiret og tørret boghvede
- 1 dl mandelmel
- 2 dl økologisk kakao
- 300 g udstenede tørrede blommer + 4 dl vand
- 1/3 teskefuld havsalt
- 2½ dl rørsukker
- 2 dl vand
- lidt vanilje fra en vaniljestang
- 1 dl koldpresset rapsolie (eller anden olie)
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1 spsk psylliumskaller
Fremgangsmåde:
1. Læg blommerne i blød i 4 dl vand i ca. 10 minutter. Blend dem sammen med blødgøringsvandet til en jævn masse.
2. Bland de tørre ingredienser: kokosflager, boghvedemel, mandelmel, kakao, salt, sukker, bagepulver og psylliumskaller.
3. I en separat skål, bland olie, blommesauce og 2 dl vand.
4. Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre ingredienser og rør godt rundt. Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt mere vand.
5. Hæld dejen i en smurt bageform.
6. Bag ved 180 °C i ca. 40-45 minutter. Kagen vil stivne lidt, når den køles af i køleskabet før servering.
Nyd den lækre luumusuklaakage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 4 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (3999 anmeldelser) ★★★★★ del